نزيل الطبقة الرقيقة التي تغلف السجق ثم نقطعه إلى دوائر بالسماكة التي نفضلها ثم نقطع كل دائرة إلى ٤ أقسام (+) ونضع السجق المقطع في مقلاة واسعة وعميقة.

نفرم البصل ونضيفه للسجق ثم نضع المقلاة على النار دون إضافة أي مادة دهنية.

نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة والشطة والكاتشب ونقلبهم مع السجق والبصل جيداً.

نضيف الفلفل الأسود والأوريغانو ونقلب من جديد ثم نضيف كوب من ماء سلق الباستا التي نكون قد سلقناها في هذه الأثناء أو أكثر قليلاً حسب حاجة الخليط ونقلب بهدوء حتى تتجانس المكونات جميعاً.

لسلق الباستا نضع الملح والأوريغانو والهيل والميرمية في قدر عميقة ثم نضيف الماء الساخن ونتركهم يغلوا معاً قليلاً قبل إضافة الباستا.

نضع الباستا في طبق خاص للفرن ونضيف فوقها خليط السجق ونقلب جيداً حتى يتوزع الخليط جيداً.