Pertama mixer putih telur dg gula sedikit demi sedikit smp putih mengembang, lalu masukkan air jeruk nipis/ cot. Mixer dg kecepatan tinggi smp kaku. Wadahnya harus bersih ya Bun. Biar putih telurnya mengembang sempurna. Sisihkan.

Di wadah terpisah, aduk kuning telur bersama susu, margarin cair dan garam smp tercampur rata, lalu masukkan terigu yg sdh diayak dg baking powder. Aduk pelan2 smp terbentuk tekstur yg creamy. Masukkan vanili cair. Aduk rata.

Masukkan sedikit adonan putih telur ke dlm kuning telur kira² 1/3 bagian. Cara mengaduknya pelan ya Bun, agar terbentuk adonan yg tdk kempes. Harus pelan dan hati².

Setelah tekstur adonan menjadi agak lebih cair, masukkan adonan kuning telur ke dlm mangkuk adonan putih telur. Dan aduk pelan juga jgn terlalu cepat agar adonannya tetap mengembang.

Nah diamkan selama 10 menit. Sembari itu, panaskan wajan anti lengket dg api kecil sekali ya Bun. Sekali² olesi dg mentega di atas permukaan wajannya. Sth panas, masukkan 2 Scoop adonan di atas wajan. Lalu tutup.

Balik adonan 1 x aja. Jgn dibolak-balik ya. Baru Sth golden brown, angkat dan sajikan dg toping suka². Kalau saya bisa dg taburan gula halus + madu, atau dihias dg butter cream dan parutan keju. Selamat mencobaaa.....