A combokat sózzuk, borsozzuk, majd egy jénaiba tesszük. A hagymát szeletekre vágjuk, és rászórjuk a húsra.

1 dl tejszínben csomómentesre keverjük a keményítőt és a mustárt, majd hozzáöntjük a többi tejszínhez. Belenyomjuk a fokhagymát, és alaposan elkeverjük a mártást. Leöntjük vele húst, és az egészet 180 C fokra előmelegített sütőben, alufóliával lefedve 30 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, levesszük az alufóliát, és a tetejére tesszük a kb. 2 centis kockákra vágott vajat.

Ha kitúrósodna a tejszín: vegyük ki a tepsiből a húst és a hagymát, a visszamaradt tejszínt tegyük egy magasabb pohárba vagy lábasba, és egy botmixerrel keverjük át. Így újra szépen összeáll majd a tejszín.