1 કપ ઘઉંનો લોટ લઈશું. હવે 1/2 કપ મેંદો લઈશું. મેંદો નાખવાથી તેનો કલર સારો આવે છે.

હવે તેમાં 2-3 ચમચી કોથમીર નાખીશું. હવે 1/2 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ નાખીશું. હવે સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીશું.

હવે બધી જ સામગ્રી ને સરસ મિક્સ કરી લઈશું. હવે આપણે હુંફાળું પાણી લઈશું. પાણી આપણે એકદમ વધારે નથી નાખી દેવાનું. થોડું થોડું પાણી નાખતા જઈશું. અને મિક્સ કરતા જઈશું. એકદમ ગાઠા વગર નું આપણે ખીરું તૈયાર કરીશું.

ખીરુ એકદમ હલકા હાથે નોનસ્ટિક પેન માં ફેરવવાનું છે.અને થોડું જાડું રાખવાનું છે. અને ધીમા ગેસ પર બધું જ કુક કરી લેવાનું છે.

હવે તેના પર થોડું ઘી અથવા તેલ લગાવી લઈશું.હવે તેને પ્રેસ કરતા જવાનું અને કુક કરી લઈશું. હવે તેને પલટાવી લઈશું. અને બીજી સાઈડ પર પણ ઘી લગાવી લઈશું. હવે તેને ધીરે ધીરે પ્રેસ કરતા જઈશું.જેમ જેમ તમે પ્રેસ કરતા જશો. તેમ તેમ તમારો પરોઠો ફુલ તો જશે.