सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, तिल,२ चम्मच तेल मोन के लिए,
बारीक कटी हुई मेथी, हरी धनिया, दही, लाल मिर्च, नमक, हल्दी और धनिया
पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें।
इसके बाद थेपले के मिश्रण में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर ओक नरम आटा गूंथ
लें, फिर उस पर तेल लगाकर 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें।

अब पहले से रखें हुए आटे की छोटी छोटी लोईयां बनाएं और सूखे आटे को
लगाकर बेलन की मदद से रोटी की तरह बेल लें।

इसके बाद तैयार थेपले को प्लेट में निकालें और ठंडे ठंडे दही या आम के
छुंदें के साथ गर्मगर्मा सर्व करें।
मेथी थेपले में आप अदरक लहसुन पेस्ट की जगह अजवाइन का उपयोग भी
कर सकते हैं। आप इसे बनाकर 3-4 दिन तक स्टोर करके भी रख सकते हैं।
मेथी थेपले के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इस पर गर्म घी लगाकर सर्व करें।