झींगा करी(jhinga currry recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले झींगे को अच्छी तरह पानी से 3 – 4 बार धोले। अब झींगे कटोरे में डाले और इसमें थोड़ा सा नमक और हल्दी डालकर मिला लें। अब इसे मैरिनेट होने 20 मिनट के लिए बाजू में रख दे। तय समय बाद पैन में तेल डालकर गर्म होने रखें।अब गैस की आंच धीमी करें और झींगे (Prawn) को तेल में डालकर 5 मिनट तक फ्राई कर ले। जब झींगे फ्राई हो जाए तब इसे प्लेट में निकाल कर बाजू में रख दें। अब पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए तब कटी हुई प्याज़, करी पत्ता डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- 2
अब इसमें अदरक-लहसुन-हरी मिर्च वाला पेस्ट डाल कर २ मिनट मीडियम आंच पर भूनें। अब कटे हुए टमाटर डाले और हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डालकर टमाटर सॉफ्ट होने तक पकाएं। टमाटर सॉफ्ट हो चुके हैं और तेल किनारों से दिखाई दे तब समझिये मसाले भून चुके हैं।
- 3
अब फ्राई किए हुए झींगे डालकर तेज आंच पर 2 मिनट मिलाते हुए पकाएं। अब ग्रेवी के लिए एक गिलास पानी और गरम मसाला, हरा धनिया डालकर मिला लें। फिर ढक्कन बंद करके 5 मिनट मीडियम आंच पर पकाये। 5 मिनट बाद गैस बंद कर दे, तैयार है झींगा करी परोसने के लिए।
कीवर्ड
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स