تخلط مواد الحشوة لكي نعمل الخلطه وبعدها نشوف الحموضه والملوحة وممكن المعادله بينهم حسب الرغبه

نحشي الفلفل والبصل والسلق والطماطه كما في الصورة ونضع الباقلاء بين الحشو

وبعدها نطبخها كما نطبخ الرز بوضع ماء وممكن معادله الملوحة والحموضه في هذه المرحله يعني مستوى الماء صاعد شي انش فوق الدولمه وبعدها نضع ثقل حتى تصبح قالب وبعد ان يفور الماء لربع ساعة نقلل النار واذا قل الماء ولاحظنا عدم الاستواء ممكن اضافه قليل ماء وتهدر على نار هادئه لحين الاستواء وتقلب وتقدم والف هنا