सबसे पहले सूजी में दही और पानी डालकर मिक्स कर ले और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ डालकर हल्का सा ढूंढ ले और स्वाद अनुसार नमक और मसाले डाल ले

फिर उसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाल के भून ले और फिर उस में मैच किए हुए आलू डाल दें

फिर अच्छी तरह मिक्स कर कर गैस बंद कर दे और नींबू का रस डाल दे

फिर इसमें मसाले को ठंडा होने के लिए रख दें और सूजी वाले बैटर को मिक्सी में आधा कप पानी डालकर पेस्ट बना ले

पेस्ट बनने के बाद गैस पर तेल डाल कर उसको एक बार चिकना कर ले

फिर उस पर एक कड़छी सूजी का बैटर डालें और उसको फैला दें और उसको दोनों तरफ से हल्का हल्का शेक कर रैपर तैयार कर ले

ऐसे ही सारे बैटर के रेपर बनाकर तैयार कर ले

फिर हर एक रैपर मैं एक चम्मच आलू का तैयार किया हुआ मसाला भर कर उसको फोल्ड कर दे

सारे रैपर ऐसे ही तैयार कर ले