ভালো করে মুরগির ঠ্যাং পরিষ্কার করে একটি বাটিতে দই, আদা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো মেশাতে হবে

তারপরে সমস্ত গুঁড়ো মশলা, নুন দিতে চিকেনের ঠ্যাং ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে ২ ঘণ্টা

তারপর ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে কম আঁচে দু পিঠ ভেজে নিতে হবে