প্রথমে চাউমিন টাকে সেদ্ধ করে নিয়ে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন ।

এর পর ২ টো ডিমকে ভেজে নিন । ভাজার সময় কুচি করে নিন ।

এর পরে তেল এ প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ক্যাপ্সিকাম কুচি, পেঁয়াজ কোলি ভেজে নিন তারপরে ওতে টমেটো সস, সয়া সস ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এর পরে চাউমিন টা দিয়ে দিন ।

তার পরে ভালো করে ভেজে নিন । ওপরে ভাজা ডিমটা ছড়িয়ে দিন । এবং গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ চাউমিন ।