चने को रात में भिगो दें और सुबह अच्छे से धो लें।

कुकर में तेल डालकर गर्म करे।

जैसे ही तेल हो जाता है उसमें हींग और जीरा डाल दे।

जीरा हो जाने के बाद अब उसमें आप चने और सारे मसाले डाल दें।

अच्छे से उन्हें मिक्स करदे।

एक कटोरी पानी डाल दें।

कुकर को बंद करके कम से कम 3 - 4 सीटी ले ले।

जब कुकर की गैस निकल जाए तब आप उसे खोल कर चेक करें चने अगर आपके हो गए हैं तो ठीक है नहीं तो आप और सीटी ले सकते हैं।

अगर उसमें पानी है तो आप उसे गैस पर थोड़ी देर खुला रखकर उसको चलाते हुए पानी सूखा लें।

अब हल्का सा ठंडा होने के बाद इसमे टमाटर, हरी मिर्च, नींबू का रस हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिलाएं।

लीजिये तैयार हैं आपके फ्राईड चने।

अगर आप लौंग मसाला कम या ज्यादा पसंद करते हैं तो उसे हम अपने अनुसार एडजस्ट कर सकते है।

आप इसमें प्याज़ भी डाल सकते है।