القرص الطرية (الصيامى) من يلا مطبخ-MKE

Name: القرص الطرية (الصيامى) من يلا مطبخ-MKE
Yield: 24 أشخاص
Cuisine: مصرية
Ingredients: 1 كجم دقيق متعدد الاغراض; 1/4 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة خل; 1 كوب زيت; 1 كوب سكر; 1 كوب ماء; لتجهيز الخميرة:; 1/4 كوب ماء دافئ; 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية; 1 ملعقة كبيرة سكر

ميجا @MKE_Kitchen

القرص الطرية (الصيامى) من يلا مطبخ-MKE

تم الحفظ

المكوّنات

2 ساعة

24 أشخاص

1 كجمدقيق متعدد الاغراض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرةخل
1 كوبزيت
1 كوبسكر
1 كوبماء
لتجهيز الخميرة:
1/4 كوبماء دافئ
1 ملعقة كبيرةخميرة فورية
1 ملعقة كبيرةسكر

تم الحفظ

الخطوات

2 ساعة

1

نقوم بتجهيز الخميرة بوضع ملعقة الخميرة على الماء و نضيف السكر و نقلبه جيداً حتى تذوب ونتركها 10 دقائق.
2

نضع الملح على الدقيق ثم نضيف الزيت و نقوم ببس الدقيق أى خلط الزيت في الدقيق عن طريق الفرك بالكفيين.
3

نقوم بإذابة كوب السكر مع كوب الماء جيداً و نضفهم للدقيق و نضيف الخميرة و ملعقة الخل.
4

نقوم بالعجن لمدة 10 دقائق و نترك العجين 1 ساعة لاختمار.
5

نقوم بتقسيم العجين 24 قطعة متساوية و نشكلة الى كور ثم نقوم بفرد العجين على شكل قرص دائرية ونتركه 1/2 ساعة بعد وضعة في صينية الفرن.
6

نقوم بتسوية القرص لمدة 15 دقيقة على درجة 180 و نشغل الشواية العلوية من 2:3 دقيقة لاجمرار الوجه و بالهناء.