ناخذ كاسرونة تنسخن فيها الزبدة سنيدة والعسل فوق نار متوسطة مع التحراك حتى تذوب تنضيف بيكربونات الصودا (انتبهوا حيث تدير واحد الرغوة وممكن تحرقكم) وما نوقفوش من التحراك حتى تيتغير لون الخليط يصبح بني كما في الصورة نحيدوه من فوق النار ونحاولوا نبردوه

من بعد نضيفوا الملح الفاني والبيض واحدة بواحدة ونخلطوا مزيان بالطراب الكهربائي او اليدوي حتى تمتزج العناصر ، نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين طري. نتركه في كيس بلاستيكي في الثلاجة مدة نصف ساعة

نقسم العجين الى 8 او 9 أجزاء ، تنسرحوها بين جوج أوراق الطبخ تكون رقيقة بزاااف على شكل دائري وكلها متساوية، نقوم بتقطيعها بقطر 20 سم،(من الافضل تقطعيها فطاوة الفرن حتى لايتغير مقاسها) ثم نقوم بعمل ثقوب بالشوكة ندخلها للفرن الواحدة تلو الآخرى حتى يصبح لونه ذهبي مدة الطهي 7 إلى 8 دقايق بحسب الفرن

الدائرة الأخيرة عملت فيها ثقب بغطاء قنينة صغيرة كذلك العجين المتبقي ندخله للفرن للتزيين في الاخير

بعد ما تبرد القطع ناخد بول ونضع فيه الحليب البارد وكريم شانتيي والفاني ونطربوه مزيان بالطراب الكهربائي تم ناخذ وعاء التقديم ونضع القليل من الكريمة وبعدها نضع القطعة الأولى من الكيك ثم نضع القطعة الثانيه وهكذا الى ان نكمل الكيك والكريمة

في الاخير نضع القطعة الأخيرة ونصب فيها العسل في الثقب تم نزين الجوانب فتات الكيك المهرمش في الجوانب ونتركها تبرد ونقدمها بالصحة والراحة