A darabolt zöldségeket a felhevített olajon dinsztelni kezdtem, néhány perc után hozzáadttam a megtisztított, felaprított vöröshagymát és tovább dinszteltem. Felengedtem kb. 1, 2 liter vízzel, beledobtam a leveskockát, fűszereztem, öntöttem még rá vizet, kb. 10 percig főztem.

Közben a tojást villával habosra vertem egy kis tálban 1 csipet sóval, és hozzákevertem a darát. Kb. 15 percig pihentettem, majd két teáskanállal galuskákat szaggattam a forrásban lévő levesbe.