شخشوخة سيار الي تتباع تجي مربعات صغيرة
وصفة تقليدية من الشرق الجزائري
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقلي بصل مقطع مع اللحم وملح وزيت وفلفل اسود وراس الحانوت وفص ثوم حتى يذبال البصل واللحم يطلق العصارة مايح نضيف حبة الطماطم مرحية ونحرك ثم نضيف ملعقة طماطم العلب ونقلي جيدا ثم نضيف قطع الجزر وحبة البطاطا ونمرق بماء ساخن يغلي
- 2
نحضر شخشوخة نفرغها من الكيس ونرش عليها زيت ونخلط جيدا مع فص ثوم مهروس وفلفل اسود ونضعها تفور مع تقليب كل مرة
- 3
كي تبدا تلين وتصبح طرية نفرغها في وعاء ونفرغ عليها كمية من المرق المصفى وشوية ماء مغلي ونتركها تتشرب
- 4
عندما تتشرب نعيدها تفور مرة اخرى جيدا
- 5
بعد ما تفور مليح نجمرها في وعاء كبير على نار قليلة نفرغ شخشوخة وفوقها بقية المرق مصفى
- 6
نضيف فص ثوم مهروس فلفل اسود ملح حسب الحاجة ملعقة زبدة وراس فلفل حار لكي يطلق النكهة ونحرق جيدا حتى تتشرب المرق جيدا ونتركها تبرد
- 7
في صحن تقديم نفرغ الشخشوخة ونضع قطع اللحم من فوق ونزين بقطع الجزر وقطع البطاطا يمكن الاستغناء عنها وقطع الحمص وقطع البيض المسلوق وشهية طيبة.
- 8
لمحبي الحار ضيفي ملعقة هريسة للمرق او فلفل احمر المجفف لبعض المرق وغليه ورشيه من فوق عند التقديم. وبصحة
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)