Dongkal / Awug
#cookpadcommunity_depok
#csdepok_kudapandepok
#gelartikar_depok
#jajanantradisional
Kue dongkal adalah salah satu jajanan tradisional masyarakat Betawi yang keberadaannya kian tersisihkan karena tergerus perkembangan zaman.
Dongkal terbuat dari tepung yang berasal dari beras yang ditumpuk hingga halus. Tepung ini kemudian diisi dengan gula aren. Kue ini kemudian dibentuk seperti tumpeng dan dikukus. Kue ini biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Jajanan pasar ini paling nikmat disantap di kala masih hangat.
Dongkal / Awug
#cookpadcommunity_depok
#csdepok_kudapandepok
#gelartikar_depok
#jajanantradisional
Kue dongkal adalah salah satu jajanan tradisional masyarakat Betawi yang keberadaannya kian tersisihkan karena tergerus perkembangan zaman.
Dongkal terbuat dari tepung yang berasal dari beras yang ditumpuk hingga halus. Tepung ini kemudian diisi dengan gula aren. Kue ini kemudian dibentuk seperti tumpeng dan dikukus. Kue ini biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa diatasnya. Jajanan pasar ini paling nikmat disantap di kala masih hangat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk taburannya :
Kukus kelapa muda parut selama 15-20 menit, taruh daun pandan diatasnya
- 2
Campur tepung beras dan kelapa muda parut mentah, campur hingga berbulir, campur larutan garam, essen vanila dan gula pasir. Aduk rata hingga berbulir halus
- 3
Sisir halus gula merah
- 4
Siapkan loyang, susun campuran tepung beras lalu gula merah, tepung beras lagi. Lakukan sampai habis. Jangan ditekan, karena nanti akan menyatu sndr
- 5
Panaskan kukusan, pastikan air kukusan sudah mendidih. Kukus selama 20-25 menit, atau sampai matang. Tandanya matang, jika agak ditekan di 'membal'. Bisa taruh daun pandan di dalam air kukusan. Agar wangi
Potong sesuai selera lalu tabur dengan kelapa muda parut kukus
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)