સૌ પ્રથમ સાબુદાણા સાફ કરી ઉપર એક ઇંચ જેટલું પાણી ઉમેરી ૪ કલાક માટે પલાળી રાખો. ત્યારબાદ મિક્સી જાર માં કોથમીર, ફુદીનો, મરચું, આદું નાખી ગ્રીન ચટણી બનાવી લેવી.

એક પેનમાં ૨ થી ૩ ચમચી તેલ ગરમ કરી સીંગદાણા તળી ને એક પ્લેટમાં કાઢી લો એ જ ગરમ તેલમાં જીરું નો વઘાર કરી મીઠાં લીમડાનાં પાન ઉમેરો અને સમારેલાં બટેટા ઉમેરી થોડીવાર સાંતળો ત્યાર બાદ તેમાં ક્રશ કરેલી ચટણી ઉમેરી થોડીવાર સાંતળો.

બઘું જ પાણી બળી જાય એટલે પલાળેલા સાબુદાણા ઉમેરી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, મરી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. ખાટીમીઠી ગ્રીન ખીચડી સર્વિગ પ્લેટ માં કાઢી ઉપરથી કીસમીસ, કોથમીર, ટોપરા નું બુરું કે છીણ, દાડમના દાણા, તળેલા સીંગદાણા થી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.