Pentol / Bakso Ayam
NB
- Tips pentol bakso ayam terlihat seperti pentol sapi dengan menambahkan kecap manis pada adonan supaya warna pentolnya coklat cantik tidak putih pucat.
- Jika ingin dibuat cilok, perbandinga daging dan tapioka 1:1, bumbu menyesuaikan.
- Pemberian garam jika untuk pentol pakai 5 sdm garam (karna proses direbus), jika untuk cilok yg dikukus cukup pakai garam 4 sdm.
- kalau saya langsung ke tempat penggilingan untuk bakso, jadi daging ayam di giling dulu lalu baru ditambahkan bumbu2, air es dan tepungnya. Namun bisa juga digiling dirumah pakai blender atau chooper. Penambahan es batu/ air es diberi sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek (disesuaikan selera)
- Untuk coba2 dirumah bisa juga membuat 1/4 adonan. Jadi semua bahan dibagi 4
Pentol / Bakso Ayam
NB
- Tips pentol bakso ayam terlihat seperti pentol sapi dengan menambahkan kecap manis pada adonan supaya warna pentolnya coklat cantik tidak putih pucat.
- Jika ingin dibuat cilok, perbandinga daging dan tapioka 1:1, bumbu menyesuaikan.
- Pemberian garam jika untuk pentol pakai 5 sdm garam (karna proses direbus), jika untuk cilok yg dikukus cukup pakai garam 4 sdm.
- kalau saya langsung ke tempat penggilingan untuk bakso, jadi daging ayam di giling dulu lalu baru ditambahkan bumbu2, air es dan tepungnya. Namun bisa juga digiling dirumah pakai blender atau chooper. Penambahan es batu/ air es diberi sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu lembek (disesuaikan selera)
- Untuk coba2 dirumah bisa juga membuat 1/4 adonan. Jadi semua bahan dibagi 4
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dari 2kg ayam, buang tulangnya. Blender sedikit demi sedikit. Tambahkan juga es batu sedikit demi sedikit.
- 2
Blender bumbu sampai halus, campurkan juga telur dan pengenyal baso (boleh skip). Tambahkan juga 5 sdm kecap lalu blender kembali sebentar.
- 3
Campurkan daging yg telah digiling, bumbu halus dan tepung. Aduk rata, jika adonan kurang lembek tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai kelembekan adonan yang diinginkan.
- 4
Panaskan air sampai mendidih, lalu cetak adonan.
- 5
Setelah semua adonan selesai di bulatkan, lalu rebus sampai mendidih. Jika bulatan pentol sudah mengapung, tanda pentol sudah matang.
- 6
Setelah semua pentol direbus, kemudian dinginkan. Setelah dingin, bungkus menjadi beberapa bungkusan lalu disimpan di kulkas supaya enak ketika akan dimasak sesuai kebutuhan.
- 7
Pentol bakso ayam siap dihidangkan atau dimasak sesuai selera
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar