لعجينة الكوكيز نضع الزبدة في إناء مع السكر، الفانيلا، و الملح ندلكهم جيدا حتى نحصل على مزيج كريمي، ثم نضيف بيضة ونخلطهم ثم الخميرة والدقيق ونجمع العجينة بدون دلك، نضيف حبيبات الشكولاطة ونخلطهم في العجينة بالضغط بالأصابع فقط، ثم نعمل فيها كويرات متوسطة، ثم نأخذ صينية الكاب كيك المدهونة بالزبدة و مرشوشة بالدقيق فنوزع فيها كويرات العجينة ثم نضغط على كل كورة باليد حتى تتوزع في القعر جيدا ثم نحتفظ بالصينية جانبا.

في هذه الأثناء، نجهز البراونيز نذوب الزبدة في كاسرونة على النار، ثم نصب عليها قطع الشكولاطة ونخلطهم معا بالملعقة حتى تذوب الشكولاطة في الزبدة تماما، في إناء نخفق البيض، السكر، الفانيلا، الملح، الدقيق، الخميرة و كاكاو المر بالطراب اليدوي حتى ينسجموا نضيف عليهم الشوكولاطة الذائبة ونخلطهم معا حتى نحصل على خليط متجانس

ندخل الصينية للفرنالبارد ونشغله على درجة حرارة معتدلة 170 درجة مدة الطهي من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينتفخوا وينضجوا وينشف وجههم، نفتح الفرن ندخل فيهم عود صغير في الوسط إذا طلع ناشف نخرجهم من الفرن.