ابتدا میگو‌های شسته شده را در ظرف مناسبی ریخته و تمامی ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. به خوبی به هم‌بزنید تا میگوها حسابی به ادویه‌ آغشته شوند.
سپس آب‌لیمو و نمک را به آن‌ها اضافه کنید و درب ظرف را ببندید؛ دو تا سه ساعت درون یخچال قرار دهید. با این کار طعم و بوی بسیار خوبی به میگوها خواهید داد.

سپس میگو‌ها را دانه‌دانه درون آرد سفید قنادی قرار دهید تا میگو کاملا سفید شود. تمام سطح میگو باید کاملا با آرد پوشیده شوند. تخم‌مرغ را با چنگال به‌هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود. به‌قدری تخم‌مرغ‌ها را به‌هم بزنید که زرده و سفیده کاملا با هم ترکیب شوند.

در اين مرحله میگو‌ها را درون تخم‌مرغ قرار دهید. همانند مرحله دوم، به‌طور کامل تمام سطح میگو را با تخم‌مرغ بپوشانید.

در آخرین مرحله در پودر سوخاری بغلطانید تا تمام قسمت‌های میگو به پودر سوخاری آغشته شود. منتظر بمانید تا روغن به‌خوبی داغ شود. میگو‌ها را دانه دانه درون روغن قرار دهید و منتظر بمانید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند. به‌محض این‌که تشخیص دادید رنگ طلایی مورد نظر حاصل شده است میگو‌ها را از روغن خارج کنید. به همراه كته يا سيب زمينى سرخ شده ميل نماييد. نوش جان