প্রথমে বাঁধা কপির ওপরের কয়েকটা স্তর ফেলে বাকীটা গ্রেটার এ গ্রেট করে হালকা ভাপিয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেজপাতা গোটা জিরে ফোরন দিয়ে টমেটো কুচি হালকা করে ভেজে নিতে হবে তারপর ঝরিয়ে রাখা বাঁধা কপি ঢেলে অল্প আঁচে রেখে বারবার ঢাকনা খুলে নেড়ে দিতে হবে যাতে লেগে না যায়।এভাবে মিনিট ২০ রেখে গরম মশলা গুড়ো, কাঁচা লংকা চিরে, ঘি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁধা কপির ভর্তা।

এটা রুটি,ভাত, পরোটা সবের সাথে খেলেই দারুণ লাগবে আশাকরি সবাই ট্রাই করবেন।