सबसे पहले चाशनी के लिए एक कढ़ाई में चीनी डाल दे और गैस पर चढ़ा दें चीनी में आवश्यकतानुसार पानी डालकर पकाते रहें और एक तार की चाशनी बना लें अब इसमें इलायची पाउडर नींबू का रस डालकर ठंडा होने के लिए रखते

सबसे पहले देसी घीलें और उसमें बर्फ डाल कर फेंटते रहें जब तक कि वह मक्खन जैसा ना हो जाए अब मैदा को छाने और इसमें बेसन के साथ मिला कर अच्छे से फेंट लें

अब इसमें चिल्ड पानी डालते हुए मिक्सी में पतला घोल तैयार कर

अब एक छोटा भगोना लें जिसमें बीच में गैस लगती रही और घेवर के घोल कोसॉस वाली शीशी में भर लें

जब तेल गरम हो जाए तो उसमें थोड़ा थोड़ा घोल डालते रहें गोल गर्म नहीं होना चाहिए चाहे नीचे आइस क्यूब रखकर उसके ऊपर सीसी रख दे

घोल को तेल में डालकर घेवर को उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक सेकें

फिर ठंडा होने पर परात में रखकर थोड़ी-थोड़ी चाशनी डालकर घेवर को पाग लें

ऊपर से कटी हुई मेवा डालें