بسم الله نضع الزيت والزبدة في الطنجرة تسخن قليلا نضع اطراف الدجاج حتى تاخذ احمرار ثم نضيف البصل حتى يتقلى جيدا ونضع التوابل المذكورة سابقا نضع الجلبانة ثم نفرغ الماء بعد ما يعقد المرق نضع البطاطا في صينية الفرن ونفرغ المرق عليها مع المعدنوس المرشوش عليها واطراف الدجاج وندخلها للفرن تكمل الطياب