A zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

A paprikát kicsumázzuk, beleszeleteljük a hagymához. Sót adunk hozzá és fedő alatt pároljuk.

A paradicsom csumáját kivágjuk, forró vízbe tesszük, majd lehúzzuk róla a héját. Ezt is beleszeleteljük a paprika mellé, lefedve összefőzzük.

A tojásokat felverjük, sózzuk, majd a puhára főtt zöldségre öntjük.

Összesütjük és kész is!