Chinese Stir-Fry Chicken and Broccoli with Brown Sauce

Name: Chinese Stir-Fry Chicken and Broccoli with Brown Sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam fillet; 250 gr brokoli, potong sesuai kuntumnya dan rendam pakai air garam untuk bersihakn kotorannya; 1/2 potong wortel diiris tipis; 3/4 cup Brown Sauce (ttps://cookpad.com/id/resep/15454714-chinese-brown-sauce?ref=you_tab_my_recipes); 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air; air secukupnya untuk merebus brokoli dan wortel; 1/2 sdm minyak untuk marinasi ayam; 1/2 sdt minyak wijen; secukupnya lada bubuk; 1/2 sdt bubuk bawang putih; 1 sdm air; 1 sdm tepung maizena

Novita Yanti @nopideh

Jakarta

Seperti yang sudah dikisahkan dalam resep Brown Sauce (bisa dilihat di: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15454714-chinese-brown-sauce?ref=you_tab_my_recipes), saya menggunakan dada ayam bagian tengah, jadi memang pasti empuk meski gak diiris menggunakan teknik tertentu. Dada ayam saya potong kecil-kecil agar lebih enak dan meresap bumbunya.. dan ini hasilnya endeuss bangeet sodara-sodaraa.. gak nyesel bikinnya deh wkwkkwk.. yuk ah dicoba..

Resep ini sudah saya modifikasi seperlunya. Resep asli bisa dilihat di akun Youtube Mr Raymond di https://www.youtube.com/watch?v=0Ns1-2r4gnA

Lebih banyak

Chinese Stir-Fry Chicken and Broccoli with Brown Sauce

Novita Yanti @nopideh

Jakarta

Resep ini sudah saya modifikasi seperlunya. Resep asli bisa dilihat di akun Youtube Mr Raymond di https://www.youtube.com/watch?v=0Ns1-2r4gnA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdada ayam fillet
250 grbrokoli, potong sesuai kuntumnya dan rendam pakai air garam untuk bersihakn kotorannya
1/2 potongwortel diiris tipis
3/4 cupBrown Sauce (ttps://cookpad.com/id/resep/15454714-chinese-brown-sauce?ref=you_tab_my_recipes)
1/2 sdtgaram
2 sdmminyak untuk menumis
1 sdmtepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
air secukupnya untuk merebus brokoli dan wortel
Bahan marinasi
1/2 sdmminyak untuk marinasi ayam
1/2 sdtminyak wijen
secukupnyalada bubuk
1/2 sdtbubuk bawang putih
1 sdmair
1 sdmtepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air ssecukupnya sampai mendidih, masukkan brokoli dan wortel aduk-aduk selama 45 detik kurang lebih. tiriskan dan rendam pakai air dingin agar tidak overcooked
2

Fillet ayam yang sudah dipotong-potong dimarinasi dengan garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. diamkan 15 menit sampai bumbu meresap. Tambahkan tepung maizena. aduk lagi sampai tepunya benar-benar larut. Tambahkan minyak dan aduk rata sampai minyak tercampur benar-benar. boleh didiamkan dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu lebih meresap.. tapi langsung dimasak juga gapapa kalo dah laper banget ehehhe
3

Panaskan wajan/wok pan sampai betul-betul panas.. ini penting yah, agar ada rasa smokey di ayam nya nanti ehehhe.. setelah itu masukkan minyak secukupnya, utk menumis ayam.. ketika ayam dimasukkan ke wajan, pisah"kan dan pastikan semua terpapar panas wajan, biarkan 30 detik, balik dan biarkan lagi 30 detik kemudian aduk-aduk selama 1 menit sampai ayam matang benar-benar. permukaan ayamnya agak kecoklatan dikit karena kena panas wajan, dan ini bikin jadi enak rasanya
4

Masukkan brokoli dan wortel, aduk selama 1 menit. tambahkan brown sauce dan larutan maizena. dan aduk sampai matang. Terakhir tambahkan minyak wijen... siap dinikmati.. dan ini enak bangeeet
5

Ini gak perlu ditambahkan garam lagi sudah pas rasanya.. enak dimakan pake nasi anget