بیف استروگانف
این غذا اصلتا روسی است اما با روی مهرناز پز به سبک ایرانی و با ادویه های ایرانی تهیه می شود.
بیف استروگانف
این غذا اصلتا روسی است اما با روی مهرناز پز به سبک ایرانی و با ادویه های ایرانی تهیه می شود.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیاز را نگینی خرد میکنیم
- 2
قارچ ها را به صورت روبرو برش می دهیم.
- 3
گوشت را مکعبی برش میزنیم.
- 4
زعفران را با هاون یا با ماشین پودر میکنیم.
- 5
و آب جوش را به زعفران اضافه می کنیم.
- 6
پیاز ها را سرخ کرده و گوشت و زردچوبه را با پیازها به مدت 5 دقیقه تفت میدهیم
- 7
در حدود یک لیتر آب به گوشت اضافه کرده و درب قابلمه را میگزاریم. تا گوشت بپزد. شعله متوسط بهتر است.
- 8
قارچ ها را به همراه کمی کره تفت داده و در ماهیتابه را می گذاریم تا بر روی شعله کم قارچ ها با آب خودشان کمی پخته شوند. 5دقیقه کافیست.
- 9
در این بین کره را با آرد برروی شعله کم تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود. چند دقیقه کافیست.
- 10
هنگامیکه گوشت ما به اندازه کافی پخته و نرم شده است ، محلول زعفران و قارچ ها را به گوشت اضافه میکنیم.
- 11
خامه را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده و می گذاریم جوش بیاید. خامه سرد را هرگز نباید به صورت مستقیم به مواد در حال جوشیدن اضافه کرد چون میبرد و دیگر قابل استفاده نیست.
- 12
هنگامیکه خامه جوش آمد آن را به گوشت و قارچ آضافه کرده و می گذاریم برای 10 دقیقه با هم بجوشند تا غذا لعاب دهد.
- 13
این غذا را می توانید با برنج و یا با سیب زمینی سرخ شده میل نمایید بسته به سلیقه خانواده.
- 14
بیف استروگانف ما آماده است. نوش جان.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات