दही में पानी मिला के अच्छे से फेट ले.

दही में सूजी डाल के 10-15 मिनट के लिए भीगने दे.

एक पैन में एक चम्मच तेल डाल के गरम करे,  राई, जीरा डाल के चटकाए, करी पत्ता, हरी मिर्च  और प्याज़,पत्ता गोभी,गाजर डाल के हल्का गुलाबी होने तक भूने, हरी धनिया डाल के गैस बंद कर दे.

प्याज़ के मिश्रण को सूजी के मिश्रण में डाल दे. नमक और ईनोफ्रूट नमक डाल के मिला दे.

अप्पे का बर्तन गरम करे थोडा तेल डाले सब तरफ सबमे एक एक बड़ा चम्मच मिश्रण डाल दे.

धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक शेक ले, पलट के दूसरी तरफ भी शेक ले.

इसी तरह से सारे अप्पे बना ले. गरम गरम अप्पे हरी चटनी और टुमैटो सॉस के साथ परोसे.