প্রথমত ওভার নাইট সোক হওয়া চানা গুলিকে প্রেসার কুকারে দিয়ে সিদ্ধ করে নিনি ও পনির গুলিকে সাদা তেল এ ভেজে তুলে রাখুন

তারপর সেই তেল এ ডুমো করে কেটে রাখা আলু দিয়ে ভেজে লাল করে বার করে নিন তারপর সেই তেল এ গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন মধ্যম আচে এবার আস্তে আস্তে আদা বাটা ও

সমস্ত গুড়ো মশলা গুলো পরিমাণ মতো এড করে মশলা গুলি ভালো করে কষিয়ে নিন এবার ভেজে রাখা আলু ও সিদ্ধ চানা দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন

এবার নুন,চিনি,টম্যেটো,ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে পরিমান মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি চানা পনির এর ঘুগনি।💖