في وعاء نضع الماء سكر خمارة الخبز مع 8م ك فرينة ننزعهم من 500غ نخلط جيدا تم نغطيها خليها تخمر 15د

بعدها نضيف فرينة دفعة واحدة مع خمارة الحلوة نتحصل على عجينة طرية تتلسق نخبطها من أسفل الى أعلى كما هو موضح في الصورة 5د غطيها خليها تخمر

كي تخمر نهبط الخمور ونخبطها كما في المرة اولى نغطس يدي فل الماء ونخبطها 5د نكرر العملية 4مرات كل ما تخمر نهبط الخمور نخبطها لازم تكون عحينة جارية اشوية بعد4مراحل نڨرصها نحطها في صينية مدهونة بالزيت ناخد 2مقلاة وحدا فيها قليل من الزيت 2نغمرها نشكل خفاف نحطو في المڨلاة الاولى بلا منحركو كي تشد الحبة روحا تصفار من اسفل نرفدها بملعقة عريضة ونحطها في المقلاة 2 نار تكون متوسطة

نبدا نرمي عليها الزيت دير فقعات نقلبها نحطها تقطر من الزيت نفرق الحبات على بعضهم

سر سفنج لازم تكون عجينة شبه جارية متلوقة