सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा घी अजवाइन और नमक मिलाकर इसका आटा गूंद ले

आलू को उबाल लीजिए इसमें सारे मसाले डालकर इसका भरावन तैयार कर लीजिए

आटे की एक लोरी लें और उसे हथेली से गोलाकार आकार में आकार दें

आलू का भरावन भर के ऊपर से बंद कर दीजिए और हथेली से हल्के हाथों से गोल गोल मसाला कीजिए

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन बाटी को तलना शुरू करें

इसी प्रकार सारी बाटी को तल ले और इन्हें टमाटर की चटनी दाल के साथ परोसे