Aktifkan ragi dengan mencampur air 200ml, gula dan ragi. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit. Apabila sudah berbuih bisa mulai dipakai.

Campurkan semua bahan ke dalam mixing bowl. Uleni dengan kurang lebih 10 menit.
Tutup dengan lap basah dan resting adonan selama 45 menit hingga mengembang 2x nya

Siapkan meja yang sudah ditaburi tepung terigu agak tidak menempel. Lalu lebarkan adonan dan lakukan lipatan seperti melipat amplop. Contoh di video. Lakukan sampai dengan 5 kali lipatan. Terakhir adonan bentuk oval. Taburi tepung terigu di loyang. Dan taburi di atas adonan.
Semprot dengan air yang merata sebelum masuk ke oven.
Gunakan oven dengan suhu 200 derajat celciusapi atas bawah selama 45 menit.