कच्चे आंवले को अच्छी तरह धो कर पोछ लेे।फिर आंवले को चाकू से काट ले।

अब सभी मसाले प्लेट में निकाल ले।

अब कढ़ाई में तेल को तेज गरम के गैस बंद कर दे।और तेल को गुनगुना होने तक ठंडा करे।अब सारे मसाले तेल गुनगुने तेल में डाल दे।अच्छी तरह मिक्स करे

अब नमक दाल कर अच्छे से मिलाएं और अब आंवले के टुकड़े डाल दे।सभी को अच्छी तरह मिलाएं।और पूरी तरह ठंडा होने दे।

जब अचार पूरी तरह ठंडा हो जाए तो कांच की बरनी में भर कर रखे।आंवले का चटपटा अचार तैयार है।