Pastafrola Dulce de Leche

Name: Pastafrola Dulce de Leche
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 gr. Azúcar; 150 gr. Manteca; 2 Huevos; 1 Cdta. Esencia de Vainilla; Ralladura 1 Limón; 300 gr. Harina; 1 Cda. Polvo de Hornear; Coco rallado

Melany @Melany

Bueno.. hasta que por fin me animé!! Primero que nada agradecer a @fernanda por animarme e incentivarme! Aunque no hice los rolls como me sugirió, hice esta pastafrola que es una delicia! Como les decia después de mucho tiempo en esta comunidad me animé a publicar mi primer receta!! Y ahora que me animé, seguro esta sea la primera de muchas.. 🙏😊 Sólo quiero agradecer a todos uds por hacer de esta comunidad un lugar maravilloso, donde todos comparten el gusto y amor por la cocina.. aprendí muchísimo con sus recetas, consejos, tips y todo lo que hacen y cuentan para ayudar a que nuestras recetas sean todo un éxito en casa! Gracias y simplemente gracias!! 😊😘

Pastafrola Dulce de Leche

Guardada

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Ingredientes

1 1/2 hora

8 porciones

100 gr.Azúcar
150 gr.Manteca
2Huevos
1Cdta. Esencia de Vainilla
Ralladura 1 Limón
300 gr.Harina
1 Cda.Polvo de Hornear
Coco rallado

Guardada

Paso a paso

1 1/2 hora

1

Primero vamos a comenzar cremando la manteca que tiene que estar pomada con el azúcar.
2

Luego incorporamos los huevos de a uno, mezclando bien la preparación antes de colocar el otro. Después de integrar bien los huevos, incorporar la vainilla y ralladura de limón. (Cosa que yo me olvidé y lo hice en el siguiente paso 🤦‍♀️🤭)
3

Después de tener la mezcla toda integrada, colocar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados. Mezclar con cuchara de madera, espátula o con las manos, hasta lograr unir la mezcla, formando la masa y tratando de tocarla lo menos posible..
4

Una vez formada la masa, envolverla en papel film o bolsa de nylon y llevarla a frío, en mi caso a frezeer por 30-40 minutos más o menos.
5

Pasado el tiempo de frío. Sacar la masa y separar del total una porción para luego formar las tiritas.
6

Estirar la masa entre papel filme o en la mesada levemente enharinada para evitar pueda llegar a pegarse. Luego de estirarla colocarla en molde enmantecado y enharinado.
7

Colocar el dulce de leche, cantidad a gusto.
8

Con la masa que habíamos separado, estirar y cortar tiritas de 1 cm espesor maso o menos. Y colocarlas sobre el dulce de leche, formando el enrejado.
9

Llevar a horno pre-calentado a 180°C por 20-30 minutos dependiendo de cada horno. Cuando los bordes tomen un poco de color y estén apenas doraditos esta pronta.
10

Por último esperar se enfríe y mojar un poco con almíbar los bordes y en mi caso el enrejado también y colocar coco rallado. Esto último es totalmente a gusto.
11

En esta oportunidad me sobró masa, y lo que hice fue hacer el mismo procedimiento, pero en moldes de muffins, y rellene con membrillo. Quedaron unas mini frolitas. 😊