सबसे पहले बेसन में चावल का आटा व सारे मसाले डालकर घोल तैयार कर लें।

फिर कड़ाही में तेल गर्म करें और एक - एक कर के आलू के चिप्स बेसन में लपेट कर तले ।

चिप्स लाल होने पर निकाल लें । इसी तरह सारी चिप्स को बेसन के घोल में लपेट कर पकौड़ी बना ले और गरमा - गरम पकौड़े सर्व करें।