Escabeche de peceto de mi nona

Name: Escabeche de peceto de mi nona
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg peceto; 1/2 kg zanahoria; 1 kg cebolla; C/N sal; C/N pimienta en granos; Hojas laurel; Ramita romero; 1 taza vinagre de manzana; 1 taza aceite

Vale Simón @valesimon

Salta

Ideal para tener en la heladera y disfrutarlo en un caluroso día de verano! A mí me encanta con arroz integral o en sanguchitos 😋

Escabeche de peceto de mi nona

Vale Simón @valesimon

Salta

Ideal para tener en la heladera y disfrutarlo en un caluroso día de verano! A mí me encanta con arroz integral o en sanguchitos 😋

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

varios

1 kgpeceto
1/2 kgzanahoria
1 kgcebolla
C/Nsal
C/Npimienta en granos
Hojaslaurel
Ramitaromero
1 tazavinagre de manzana
1 tazaaceite

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Salar la carne. Sellarla de todos lados en una olla bien caliente
2

Cortar las zanahorias en rodajas bien finitas. Cortar las cebollas en julianas.
3

Agregar las zanahorias y cebollas cortadas a la carne. También el laurel, el romero, la pimienta y más sal. Rehogar un poquito moviendo para que todo se integre. Incorporar el aceite y el vinagre. Cocinar con la olla tapada unos 40 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar por completo antes de cortar la carne.
4

Cortar la carne bien finita. Guardar la preparación en un recipiente hermético intercalado la carne con las verduras. Conservar en heladera. A mí me gusta acompañarla con arroz integral!