نقطع البطاطا شرائح ونضيف الملح والتوابل والرند والزيت والطماطم نخلط الكل ونضعها في سينية الفرن نضيف حوالي كأسين من الماء و نغطيها بالاليمنيوم ونضعها في الفرن حوالي 45 دقيقة

نجهز الارز كما سبق الذكر في قدر مع الملح والزبدة ثم نضعه في الكسكاس ليفور

اما السكالوب فنضيف له كل البهارات السابقة الذكر مع اظافة الثوم ونتركه حوالي نصف ساعة ثم نجهز البيض والفرينة ونقوم بغطس شريحة السكالوب في البيض ثم الفرينة ثم البيض ثم الفرينة حتى تعطينا تلك الطبقة الهشة اللذيذة ونقليها في مقلاة على نار هادئة