A sütőtököt berakjuk tepsibe, meglocsoljuk kevés olajjal és mehet be 200 C fokon 1 órára, szükség esetén takarjuk le alufóliával.

Eközben pucoljuk meg a hagymát, fokhagymát.

Vajon "karamellizáljuk" a hagymát. Ha ez kész adjuk hozzá a fokhagymát.
Öntsük fel 450 ml húslevesalaplével. (én forró vizet kevertem össze marhahúsleves kockával és azt adtam hozzá)

Ezt a hagymás lét 15 - 20 percig főzzük.

Ha a sütőtök kihűlt, szabadítsuk meg a héjától és rakjuk bele a lébe. Ezután botmixer segítségével turmixoljuk össze. Az összeturmixolt tökből külön tálba fogjuk 3-4 kanállal és adjuk hozzá a tejszínt (habarás) ezután adjuk hozzá. Kevergessük kicsit, míg be nem sűrűsödik még jobban.

Kolbászt sütünk és ezzel tálaljuk a levest.

Jó étvágyat hozzá!