Hájas, diós kiflik

Name: Hájas, diós kiflik
Yield: kb 90-100 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg finomliszt,; 30 dkg darált háj; 5 db tojássárgája; 2 dl tejföl; 1 teáskanálnyi só; 5 db tojásfehérje; 25 dkg cukor; 25 dkg darált dió; 10 dkg mazsola; ízlés szerint rum aroma; A végére kb. 20 dkg vaníliás porcukor a kész sütire

Erika Tóth Tasi @Era0201

Ez a süti recept már kb. húsz éve kis füzetemben lapul. Minden évben párszor elkészítem, családom örömére. 🙂

Olvass tovább

Hájas, diós kiflik

Erika Tóth Tasi @Era0201

Ez a süti recept már kb. húsz éve kis füzetemben lapul. Minden évben párszor elkészítem, családom örömére. 🙂

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

kb 90-100 db

60 dkgfinomliszt,
30 dkgdarált háj
5 dbtojássárgája
2 dltejföl
1 teáskanálnyi só
Töltelék :
5 dbtojásfehérje
25 dkgcukor
25 dkgdarált dió
10 dkgmazsola
ízlés szerintrum aroma
A végére kb. 20 dkg vaníliás porcukor a kész sütire

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

A tészta hozzávalóit egy tálba mérem, összedolgozom, jól átgyúrom. Egy nejlon zacskóba teszem és legalább három órát hűtőben pihentetem. (Előző nap este is elkészíthetjük a tésztát.)
2

Elkészítem a tölteléket. A diót, egy felhevített serpenyőben kicsit pirítom, majd hagyom hűlni. (finomabb, erőssebb így a dió íze) Ledarálom. A mazsolát melegvízben áztatom, amibe rum aromát öntök ízlés szerint.
3

A tojásfehérjét gőz felett habbá verem, közben adagolom hozzá a cukrot.
4

Az elkészült habba belekeverem a darált diót és a lecsepegtetett mazsolát. Így elkészült a töltelék.
5

A pihent tésztát kisebb részletekben 1 mm vékonyra nyújtom, nagy fánkszaggatóval, vagy pohárral kiszúrom. Közepébe egy teáskanálnyi tölteléket teszek és feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom őket.
6

A sütőt 180 C fokra előmelegítem, 15-20 perc alatt halvány rózsaszínre sütöm a kifliket. Forrón vaníliás porcukorba forgatom.
Jó étvágyat hozzá. 🙂