نسلق الدجاج انا بسلق دجاج بقليل من الزيت واحمر الدجاج قليلا حتى ما يضل في ماء على الدجاج بحط البهار وبصله واضيف اليه الماء

بين ما ينسلق الدجاج منقلي جميع الخضار الباذنجان والزهره والبطاطا

نضع في الطنجره شرائح البندورة ثم قطع الدجاج ونضع الخضار المقليه

الرز بعد غسله جيداً وتصفيته نضع عليه الملح والبهارت القليل من الكمون الكركم الملح والقليل من بهار المشكل القليل كن الفلف الاسود القليل من بهار الدجاج اذا وجد

عيار الارز كل كاسه رز هندي تأخذ 2 كاسه من الماء ونص كاسه من الرز المصري تأخذ كاسه لانها لم تنقع

ونضيفه الارز فوق الخضار في الطنجره ونضع عليه خمس كاسات من مرق سلق الدجاج

ونضعها على النار حتى يغلي الماآ نغطيها ونتركه على نار متوسطه حتى تنشف قليل الماء ونخفض الحاره وتركها ينضج الارز على نار هادئه

وصحه وعافيه