Kolozsvári rakott káposzta

Name: Kolozsvári rakott káposzta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg savanyú káposzta; 15 dkg házi füstölt szalonna; 2 fej hagyma; 50 dkg darált hús; ízlés szerint fűszerpaprika; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 20 dkg pároltrizs; 50 dkg tejföl Ízlés szerint házi füstölt kolbász

Dóry @Dory_19941112

Kolozsvári rakott káposzta

Dóry @Dory_19941112

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc + sütés

80 dkgsavanyú káposzta
15 dkg házi füstölt szalonna
2 fejhagyma
50 dkgdarált hús
ízlés szerintfűszerpaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
20 dkgpároltrizs
50 dkgtejföl Ízlés szerint házi füstölt kolbász

Mentve

Elkészítés

20 perc + sütés

1

Szalonnát vékony csíkokra vágom, zsírjára sütöm, majd hozzáadom az apró kockára vágott vöröshagymát, üvegesre pirítom, ha ezzel megvagyok mehet bele a darált hús, amit fehéredésig pirítok, majd megszórom a fűszerpaprikával, ha szükséges sózom – ez szalonna függő – összeforgatom és elkészült a ragu.
2

A káposztát ha szükséges kiöblítem, lecsepegtetem, majd tetszőleges zsiradékon megpárolom.
3

A rizst megfőzzük. Hozzá is keverhetjük a raguhoz. hőálló tálat kikenek zsírral vagy olajjal, egy réteg párolt savanyú káposzta, egy réteg húsos r ragu, kolbászkarikák, ezt bekenem tejföllel, majd keződik előről… káposzta, húsragu, megint káposzta, a tejföl másik fele, a tetejére kolbász karikák és 180 C fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 25-30 perc alatt készre sütöm.
4