Vegetáriánus töltött paprika

Name: Vegetáriánus töltött paprika
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 12 db TV paprika; 600 gr Csiperkegomba 🍄; 400 gr Fehér rizs; 50 ml Étolaj; 200 gr Csicseriborsó konzerv; 1 fej vöröshagyma; 0,5 l Paradicsomlé 🍅; 0,5 l Víz; ízlés szerint Só; ízlés szerint Fekete bors; ízlés szerint Fokhagyma; ízlés szerint Őrölt kömény; ízlés szerint Őrölt pirospaprika

Papp István László @pappistvan

Vegetáriánus töltött paprika

Papp István László @pappistvan

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

6 adag

12 dbTV paprika
600 grCsiperkegomba 🍄
400 grFehér rizs
50 mlÉtolaj
200 grCsicseriborsó konzerv
1 fejvöröshagyma
0,5 lParadicsomlé 🍅
0,5 lVíz
ízlés szerintSó
ízlés szerintFekete bors
ízlés szerintFokhagyma
ízlés szerintŐrölt kömény
ízlés szerintŐrölt pirospaprika

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

Nálunk otthon Mátészalkán a töltött káposztát, paprikát, szőlő levelet is paradicsomlében szokás főzni. 🤗😋😉 Nekem az az igazi. Ez a recept annak a vegetáriánus változata saját kútfőből.
2

Mosd át a rizst és a paprikát csumázd ki. Azaz a magházat és a magokat távolítsd el. 😅
3

Aprísd fel a gombát és forró olajon kezd el pirítani. Só még nem kell.
4

Vág fel a hagymát. Majd add hozzá a piruló gombához. Valószínűleg a gomba már levet eresztett eddigre.
5

A rizshez keverd hozzá a fűszereket és a csicseriborsót. Majd a megpirult hagymás gombát is.
6

A paprikát kezd el a töltelékkel megtölteni. Majd pakolás szépen körbe a fazékba. Nem kell nagyon a tölteléket tömörre mert akkor megreped a paprika, ha laza akkor kijön a töltelék főzés közben.
7

Öntsük fel a fazekat a paradicsomlé és víz keverékével, amíg éppen ellepi a paprikákat. Majd tegyünk egy tányért a tetejére, hogy lenyomja picit és meggátolja a paprikát szétesését a főzés során. Nekem ez vált be, akárcsak édesanyámnak. A főzés kezdetén nagy lánggal, forrás bubik után alacsonnyal rotyogtatjuk. Addig főzzük, míg a paradicsomlé színe sötétebbre nem vált, mondhatni olajat nem enged. De nem olyan sokáig mint a töltött káposztát!! Kb. 45 perc- max. 1 óra.
8

Akkor jó igazán, ha a paprika puha, de a héja még egyben tartja kiszedéskor. Sima vagy vegán tejfölt tolhatunk még rá evés előtt. 🥛Bon appétite