सबसे पहले फूल गोभी बंद गोभी आलू को थोड़ा उबाल लें पूरा न उबले बस आधा उबालना होगा

अब एक पैन में तेल डालें और उसमे बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और फिर 2 मिनट्स के बाद उसमे टमाटर डाले,अदरक व हरी मिर्ची का पेस्ट डाले और फिर बन्द गोभी पत्ता गोभी और मटर दाल दे और पाव भाजी मसाला डाले और इसको 5 मिनट्स तक धीमी आंच पे पकाये के जिससे ये सारी सब्जिया पक जाए

अब मैश किआ हुआ आलू डाले और सवादनुसार नमक और लाल मिर्च और ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें और ढक कर 5 मिनट्स धीमी आंच पर पकाये

आप इसमें अपने पसंद की और भी कोई सब्जी दाल सकते है और लहसुन या प्याज़ भी डाल सकते है हमने ये बिना लहसुन प्याज़ की बनाई थी

अब पाव को बीच से काट ले और उसपे हरी मिर्ची का पेस्ट या सचेज़वान सॉस तीखा वाला लगाए और देसी घी या बटर के साथ सेके

और गरम गरम सर्वे कर भाजी के ऊपर बटर या चीज़ डाल कर प्याज़ और नींबूके साथ