Semur Jengkol Pulen

Name: Semur Jengkol Pulen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol (saya beli sudah godog/rebus); 5 siung bawang merah (besar); 5 siung bawang putih (besar); 1 1/2 kemiri; 20 butir merica; 4 buah cabe kriting; 3/4 bulatan gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap (saya pakai royco ayam); Secukupnya kecap

Mama Dia @mamadia

Semarang

Semur Jengkol Pulen

Mama Dia @mamadia

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol (saya beli sudah godog/rebus)
5 siungbawang merah (besar)
5 siungbawang putih (besar)
1 1/2kemiri
20 butirmerica
4 buahcabe kriting
3/4 bulatangula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap (saya pakai royco ayam)
Secukupnyakecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jengkol yg sudah godog, diamkan beberapa jam untuk menghilangkan baunya. Kemudian geprek satu-satu.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan cabe kriting.
3

Tumis bumbu yg dihaluskan sampai tercium harum. Tambah sedikit air, biarkan sampai mendidih.
4

Setelah itu, masukan jengkol yg sudah digeprek tadi.
5

Tambah lagi air sampai jengkol terendam (sesuai selera).
6

Beri kecap secukupnya, tambah gula, garam dan penyedap. Icip rasa, kalau sudah pas di lidah, biarkan sampai mendidih dan meresap. Jangan lupa sesekali aduk.
7

Setelah bumbu meresap dan airnya mengental, matikan kompor. Kemudian tuang ke wadah, semur jengkol siap dihidangkan 😉