मिक्स्ड सब्ज़ी विद मेथी पालक के पराठे (mixed sabzi with methi palak paratha recipe in Hindi)

Name: मिक्स्ड सब्ज़ी विद मेथी पालक के पराठे (mixed sabzi with methi palak paratha recipe in Hindi)
Yield: चार लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1बाउल फूलगोभी मोटी करती हुई; 2 आलू मीडियम चकोर करते हुए; 1बाउल पालक के पत्ते बारीक कटे हुए; 2 चम्मच बेसन; आवश्यकता अनुसार तेल; स्वाद अनुसार नमक; 1 चम्मच प्याज लहसुन अदरक का पेस्ट; 2 टमाटर बारीक कटे हुए; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच चम्मच हल्दी पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच राई; 1/2 चम्मच कसूरी मेथी; 1/2 चम्मच गरम मसाला; आवश्यकता अनुसार हरा धनिया; 1/2 नींबू; 2 कटोरी गेहूं का आटा; 1 कटोरी मेथी के पत्ते बारीक कटे हुए; 1 कटोरी पालक के पत्ते बारीक कटे हुए; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 चम्मच अजवाइन; आवश्यकतानुसार घी

Sangeeta Negi @manvinegi

देहरादून उत्तराखंड भारत

#sp2021
ट्विस्ट आलू गोभी पालक सब्जी विटामिंस प्रोटीन से भरपूर है और साथ में मेथी पालक के पराठे मजेदार टेस्टी

मिक्स्ड सब्ज़ी विद मेथी पालक के पराठे (mixed sabzi with methi palak paratha recipe in Hindi)

Sangeeta Negi @manvinegi

देहरादून उत्तराखंड भारत

सामग्री

15 मिनट

चार लोग

1बाउल फूलगोभी मोटी करती हुई
2आलू मीडियम चकोर करते हुए
1बाउल पालक के पत्ते बारीक कटे हुए
2 चम्मचबेसन
आवश्यकता अनुसारतेल
स्वाद अनुसारनमक
1 चम्मचप्याज लहसुन अदरक का पेस्ट
2टमाटर बारीक कटे हुए
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचचम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचराई
1/2 चम्मचकसूरी मेथी
1/2 चम्मचगरम मसाला
आवश्यकता अनुसार हरा धनिया
1/2नींबू
मेथी पालक पराठे के लिए सामग्री-
2 कटोरीगेहूं का आटा
1 कटोरीमेथी के पत्ते बारीक कटे हुए
1 कटोरीपालक के पत्ते बारीक कटे हुए
स्वाद अनुसारनमक
1/2 चम्मचअजवाइन
आवश्यकतानुसारघी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

15 मिनट

1

सब्जी बनाने का तरीका-
2

एक कड़ाही में तेल लेकर गर्म करें इसमें आलू और फूल गोभी को डी फ्राई कर ले
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अब एक बाउल में बेसन डालें और उसमें पालक के कटे हुए पत्ते डाल दे और हल्का पानी डालकर खोल तैयार करें
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अब इसको कढ़ाई के गर्म तेल में डालें और डीप फ्राई करके अलग प्लेट में निकाल ले
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कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई दाना डालें थोड़ी देर में प्याज़ लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से सुनहरा होने तक भूनें
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टमाटर डालकर उसमें सभी मसाले जैसे धनिया पाउडर हल्दी पाउडर गरम मसाला कसूरी मेथी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक डालकर टमाटर सॉफ्ट होने तक दो-तीन मिनट ढककर पकाएं
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जब टमाटर सॉफ्ट हो जाए इसमें डी फ्राई करा हुआ पालक बेसन डालें हल्का सा पानी डालकर 1 मिनट के लिए मिक्स करते हुए पकाते रहें जब पानी सूख जाए उसके बाद कढ़ाई में आलू गोभी डालकर मिक्स करें
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5 मिनट के लिए ढककर कम आचं पर पकाए थोड़ी देर में आप देखते हैं सब्जी बन कर तैयार है
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मेथी पालक के पराठे बनाने की विधि-
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एक बाउल या परात में गेहूं का आटा लेकर उसमें अजवाइन आधा चम्मच नमक बारीक कटी हुई मेथी बारीक कटा हुआ पालक डालकर अच्छे से सब मिश्रण को मिक्स करें आवश्यकता अनुसार पानी डालकर सॉफ्ट आटा गुधे दे
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आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर रोटी बनाएं और तवा गर्म करें उसमें रोटी को दोनों तरफ घी लगाकर सेखें अब पराठा तैयार इसे आप सब्जी के साथ परोसें
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