প্রথমে বাসমতী রাইস সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একটি নন স্টিক কড়াইতে ঘি গরম করে তারমধ্যে টুকরো করে কেটে রাখা সব সবজি অল্প ভেজে তুলে নিতে হবে। ঐ তেলে পনীর ও কাজু কিসমিস ভেজে তুলে নিতে হবে।

কড়াইতে আর ও একটু ঘি দিয়ে গোটা মশলা মশলা, তেজপাতা, লংকা ফোড়ন দিয়ে তারমধ্যে সেদ্ধ চাল দিয়ে একে একে সবজি ও পনীর দিয়ে নাড়াচাড়া করে কাজু বাদাম ও কিসমিস দিয়ে দিতে হবে। এরপর গরম মসলা গুঁড়ো, দুধ ওচিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৫মিনিট।এরপর ঢাকা খুলে গরম গরম পরিবেশন করুন ভোগের নবরত্ন পোলাও।