Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το τυρί κρέμα με μίξερ για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε το αυγό, τους κρόκους και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τα κρεμώδη υλικά. Αφήνουμε να απορροφηθεί πρώτα η ποσότητα πριν ρίξουμε την επόμενη. Μόλις γίνει μια συμπαγής ζύμη, πλάθουμε ελαφρά με τα χέρια μας, την τυλίγουμε σε ζελατίνα και την αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο. Θα πρότεινα η προετοιμασία να γίνει από το βράδυ και να δουλέψουμε τη ζύμη το πρωί.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη κόβουμε στα 4, χρησιμοποιούμε ένα ένα τα κομμάτια και τα υπόλοιπα τα βάζουμε και πάλι στο ψυγείο τυλιγμένα με ζελατίνα μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε. Είναι πολύ σημαντικό να μην ζεσταθεί και ‘λιώσει’ η ζύμη.

Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο και ανοίγουμε με πλάστη τη ζύμη, όχι πολύ λεπτή. Κόβουμε σχήματα με κουπάτ, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε για 20’ στο ψυγείο να σφίξουν. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα για 10-12 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχουν χρυσαφίσει οι άκρες των μπισκότων. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πάνω σε σχάρα πριν διακοσμήσουμε.

Για το γλάσο ανακατεύουμε ζάχαρη άχνη, μερικές κουταλιές νερό που τις προσθέτουμε σιγά σιγά μέχρι να δούμε ότι έχουμε την επιθυμητή σύσταση γλάσου και προαιρετικά εκχύλισμα βανίλιας. Τέλος κάνουμε μίξη με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής για να πετύχουμε τους χρωματισμούς που μας αρέσουν. Βάζουμε το γλάσο σε σακουλάκι, ανοίγουμε μια μικρή τρύπα μπροστά και διακοσμούμε τα μπισκότα μας.

Για την ζαχαρόπαστα ανοίγουμε μια ποσότητα πάνω σε λίγη ζάχαρη άχνη και σχηματίζουμε με τα ίδια κουπάτ των μπισκότων. Για να κολλήσει πάνω στο μπισκότο βρέχουμε με ελάχιστο νερό την πίσω μεριά της ζαχαρόπαστας.

Είναι τέλεια διαδικασία για να φτιάξουμε μπισκότα είτε μόνοι μας είτε με παρέα και να χαρούμε την περίοδο των γιορτών! Καλή διασκέδαση και καλή απόλαυση!