Sumsum Roro Ayu
Note : judul resep terinspirasi dari paduan warna setiap komponen. Dalam resep ini warna candil hijau diperoleh dari ekstrak pandan & suji, sedangkan warna biru diperoleh dari ekstrak bunga telang. So yummy.. 😊💙💚
Sumsum Roro Ayu
Note : judul resep terinspirasi dari paduan warna setiap komponen. Dalam resep ini warna candil hijau diperoleh dari ekstrak pandan & suji, sedangkan warna biru diperoleh dari ekstrak bunga telang. So yummy.. 😊💙💚
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
CANDIL BIRU : Rebus bunga telang, bila sudah mendidih & keluar warna matikan api kemudian diamkan minimal selama 30 menit.
Note : Untuk mendapat warna yg kuat, gunakan air rebusan bunga telang untuk merebus candil.
- 2
Campur tepung ketan & garam, lalu tuangkan air ekstrak pewarna secara bertahap sambil uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket. Kemudian bentuk adonan candil sesuai selera.
- 3
Rebus bulatan adonan candil dalam air mendidih sampai mengambang. Angkat, kemudian tiriskan.
- 4
CANDIL HIJAU : Potong2 kecil daun suji & pandan, campur dg 100 ml air lalu blender hingga halus. Kemudian saring untuk mendapatkan ektrak warna hijau.
- 5
Ulangi langkah nomor 2 & 3 untuk membuat candil hijau.
- 6
BUBUR SUMSUM : Campurkan tepung beras, garam, santan, pandan, & air, aduk terus hingga tidak ada gumpalan tepung.
- 7
Bila sudah tercampur, masak dg api kecil-sedang hingga adonan mendidih. Matikan api, lalu diamkan hingga dingin.
- 8
KUAH GULA : Didihkan air, lalu tambahkan pandan & gula aren yg telah diparut. Aduk hingga gula larut & mendidih. Lalu dinginkan.
- 9
Tata seluruh bahan dalam mangkuk. Sumsum roro ayu siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar