Házi kenyér (napokig is ropogós héj, puha belső)

Name: Házi kenyér (napokig is ropogós héj, puha belső)
Cuisine: Magyar
Ingredients: 40 dkg finomliszt; 10 dkg teljes kiőrlésű liszt; 1 csomag instant élesztő; 4-5 evőkanál burgonyapehely; 3 teáskanál só (kb); 3 dl langyos víz (amennyit a tészta felvesz)

Babarczi-Jankovics Viola @cook_20513592

Házi kenyér (napokig is ropogós héj, puha belső)

Babarczi-Jankovics Viola @cook_20513592

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

40 dkgfinomliszt
10 dkgteljes kiőrlésű liszt
1 csomaginstant élesztő
4-5 evőkanálburgonyapehely
3 teáskanálsó (kb)
3 dllangyos víz (amennyit a tészta felvesz)

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

A száraz alapanyagokat össze öntöm, majd alaposan elkeverem.
2

Apránként adagolom hozzá a langyos vizet, közben össze gyúrom a tésztát.
3

Bedagasztom a tésztát alaposan. (Ha már elválik az edény falától, akkor jó), majd meleg helyen duplájára kelesztem a tésztát.
4

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, átgyúrom, és kenyér alakúra formázom (a kenyérsütő forma szerint, lehet buci is ha jénait használunk) Ezután a sütő formába teszem, hagyom egy kicsit még kelni.
5

3 vékony bevágást ejtek rajta, majd ha vékonyabb héjat szeretnék, lespriccelem vízzel, ha ropogósabb vastagabbat, akkor egy kevés liszttel megszórom a tetejét még.
6

A sütőbe helyezek hőálló edényben 1 dl vizet, ami majd párásít. 200 C fokon 1 órán át sütöm. Ha kész, rácsra helyezem, egy kevéske vízzel megspriccelem, majd hagyom konyharuhával egy kis ideig még letakarom, hogy ropogós, puha héja legyen.
Napokig isteni állaga marad!