दलिया पुलाव (Dalia pulao recipe in hindi)

Name: दलिया पुलाव (Dalia pulao recipe in hindi)
Yield: 2-4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप दलिया; 1/2 कप फूल गोभी (बारीक कटी हुई); 1 गाजर (पतली-पतली कटी हुई); 1 शिमला मिर्च(छोटी छोटी कटी); 2 टमाटर; 1/2 कप हरी मटर के दाने; 2 टेबल स्पून घी/ तेल; 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटी चम्मच जीरा; 1 पिंच हींग; 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई); 1" अदरकलम्बा टुकड़ा; 1 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

Soni Verma @soniverma

#cs

दलिया पुलाव (Dalia pulao recipe in hindi)

Soni Verma @soniverma

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सामग्री

15 मिनट

2-4 सर्विंग

1 कपदलिया
1/2 कप फूल गोभी (बारीक कटी हुई)
1गाजर (पतली-पतली कटी हुई)
1शिमला मिर्च(छोटी छोटी कटी)
2टमाटर
1/2 कपहरी मटर के दाने
2 टेबल स्पूनघी/ तेल
1 छोटी चम्मच या स्वादानुसारनमक
1/2 छोटी चम्मचजीरा
1 पिंचहींग
2हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1"अदरकलम्बा टुकड़ा
1 टेबल स्पूनहरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

15 मिनट

1

पैन में आधा-पौना छोटी चम्मच घी डालकर गरम कीजिए. घी के पिघलते ही, इसमें दलिया डाल दीजिए और दलिया को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भून लीजि
2

कुकर में दलिया और 3 कप पानी डाल दीजिए और दलिया को 1 सीटी आने तक पकने दीजिए. इसी बीच, टमाटर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3

सीटी आने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रैशर अपने आप खत्म होने दीजिए. प्रैशर खत्म होने के बाद, कुकर खोलकर दलिया को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए और दलिया को ठंडा होने दीजिए.
4

कड़ाही गैस पर रखकर गरम कीजिए और इसमें बचा हुआ घी डाल दीजिए. घी गरम होने पर जीरा और हींग डाल दीजिए. जीरा के चटखने के बाद मटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनिट तक भून लीजिए.
5

फिर, गाजर डालकर 1 मिनिट भून लीजिए और इसके बाद, फूलगोभी डालकर भी 1 मिनिट और शिमला मिर्च डालकर भी 1 मिनिट और भून लीजिए. बाद में, टमाटर, हरा धनिया और नमक डाल दीजिए. सारी सामग्रियों को मिक्स करके 2 मिनिट पका लीजिए.
6

सब्जियों के क्रन्ची होने के बाद, कड़ाही में दलिया डाल दीजिए और दलिया को अच्छे से चलाते हुए सब्जियों में मिक्स कीजिए. दलिया पुलाव तैयार है, इसे एक प्याले में निकाल लीजिए.