ছানা টা খুব মসৃন করে মিক্সার ব্লেন্ডারে বেটে নেব.. একদম ক্রিমের মতো হয়ে এলে বুঝতে হবে ঠিক মতো বাটা হয়েছে.. হাত দিয়ে দেখে নিতে হবে যেন একটুও দানা না থাকে

কড়াই তে মাঝারি আঁচে ছানার ক্রিম টা ঢেলে দেবো.. একটু গরম হয়ে এলেই আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকবো.. ঘি, কন্ডেন্সড মিল্ক ও গুড় পাটালি টা যোগ করবো..কম আঁচে নাড়তে থাকবো..